Каждой весной вся Валенсия коллективно сходит с ума, и это называется "Фальяс" - праздник наступления весны. В эти дни (с 14 по 19 марта) центр города перекрыт и перемещаться здесь можно только пешком. Сотни тысяч приезжих торопятся рассмотреть смешные фигуры, обязательные атрибуты Фальяс, и сфотографироваться с ними на память.
Кроме всего прочего Фальяс это время, когда в Валенсии начинают делать орчату (напиток, основными компонентами которого являются миндаль, кунжут, ячмень, рис и чуфа). И если Вы когда-нибудь доберетесь до Валенсии и увидите над входом словом "Horchata", то смело заходите. Это обязательно надо попробовать...